Зразы “Птичье молоко” я готовлю уже давно. Обычные котлеты очень скоро надоедают и тогда я делаю это чудо-вкусняшку. Рецепт выручает меня в любых ситуациях. Я могу его приготовить как и для домашних своих так и для гостей, на праздничный стол. Всем очень нравятся эти зразы.
Для их приготовления нам потребуется:
- Молоко треть стакана.;
- Мука половина стакана.;
- Соль по вкусу.;
- Черный перец по вкусу.;
- Батон 1 кусочек.;
- Мясной фарш.;
- Масло сливочное 1 ст.л.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сыр твердый.
Зразы “Птичье молоко”. Начинаем готовить
- Для начала подготовим фарш, для этого смешиваем фарш, замоченный заранее кусочек хлеба, добавляем перец и соль.
- Яйцо натрем на терке. Далее натрем сыр, добавим соль и перец. Добавим сливочного масла, и все тщательно перемешиваем.
- Берем небольшое количество фарша, в центр выкладываем начинку, края защипываем и формируем зразу. Для этого скатываем в шарик и потом его немного сплющиваем.
- Для кляра нам нужно будет взбить яйцо, молоко, добавить муки, соль и перец.
- На хорошо разогретую сковороду выкладываем зразы, каждую из которых мы сначала обмакнули в кляре. Обжариваем с двух сторон, до красивого золотистого оттенка.
- После разогреваем духовку до 220 градусов и ставим поджареные зразы на 15 минут, доходить до готовности. Через 7 минут зразы необходимо перевернуть на другую сторону, чтобы кляр не подсыхал.
Зразы “Птичье молоко” готовы. Я люблю подавать его с рисом. Положив горячую, аппетитную зразу на подушечку из риса. Выглядит как в самом лучшем ресторане, а пахнет так, что аж слюнки текут.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов
Присоединяйтесь к нам в гугл+.