Заварное дрожжевое тесто для пирожков всегда меня выручает. Ну любят в моей семье жареные пирожки больше печеных, вот и жарю частенько. Нравится мне в этом тесте, что оно получается воздушное, не впитывает в себя много жира при обжарке, корочка получается нежная. Попробуйте, думаю, вы тоже влюбитесь в такое тесто, как и я!
Ингредиенты:
- мука — 4 стак (по 250 грамм) + 3 ст.л.;
- масло подсолнечное — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль 1 ч.л.;
- кипяток — 1 стакан;
- вода теплая — 1 стакан;
- дрожжи свежие — 50 грамм.
Заварное дрожжевое тесто для пирожков. Пошаговый рецепт
- Для начала смешайте 3 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли. Получившуюся смесь залейте крутым кипятком, и перемешайте быстро до однородности.
- Дайте смеси остыть, затем добавьте к ней дрожжи, стакан теплой воды и потихоньку подсыпая 4 стакана муки, замесите тесто.
- Тесто получается очень мягкое и нежное, вам будет приятно с ним работать.
- Пока поднимется тесто, ждать не надо. Просто разделите его на шарики (из которых будем лепить пирожки), Разложите шарики на припыленном мукой столе. Обычно получается 30-32 пирожка, зависит от размера ваших шариков.
- Так вот, дайте шарикам немного «разойтись» на столе, 5 минут для этого будет достаточно.
- Формируя из шарика на ладони лепешку, выкладывайте на середину любую по вашему желанию начинку, защипните края, сформируйте пирожок.
Жарьте пирожки в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки. Такие пирожки можно готовить с чем угодно.
P.S. А еще из этого теста пекла хлеб в духовке. получилось довольно вкусно!
Приятного Вам аппетита!
Рецептом поделилась — Оксана Табачко. г. Суммы
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте томатные лепешки с сыром на сковороде — это оригинально и вкусно!