В этом году на даче будет огромный урожай помидоров и вот уже думаю чтобы лучше из них приготовить. Нашла классный рецепт томатного сока на зиму. Делается просто и легко, да и судя по комментариям получается очень вкусно, а в моей семье томатный сок самый любимый. Давайте попробуем это чудо вместе.

Потребуется:

• Помидоры.;
• Соль.;
• Сахар.;
• С одного килограмма томатов получается примерно 1 литр сока.

Томатный сок на зиму. Как приготовить

1. Берем помидоры, тщательно промываем их под проточной водой, убираем все подпорченные участки и нарезаем помидоры дольками.
2. Берем большую кастрюлю и выкладываем туда дольки помидоров, на дно добавляем немного воды. Ставим на плиту и варим на медленном огне.
3. Томаты постепенно увариваются и дают сок. Варим в течение 10 минут, после выключаем плиту и даем им остыть.
4. Затем еще теплые томаты пробиваем через сито, это важный этап, насколько сильно вы их перетрите зависит консистенция вашего сока.
5. Далее сок который мы протерли, переливаем снова в кастрюлю, ставим на плиту, засыпаем сахар и соль по вкусу. 
6. Ждем пока сок закипит, после варим еще в течение 15-20 минут. Пока стерилизуем банки в духовке в течение 15-20 минут.
7. Заливаем кипящим сок по банкам, закрываем крышками, я их заранее стерилизовала в кипятке.
8. Переворачиваем банки вверх дном, ждем полного остывания, а после убираем в место для хранения.

Как попробовала, просто ахнула, очень яркий и насыщенный вкус, а как просто готовится, настоящая находка для любой хозяйки.

Приятного аппетита!