Перец в томатном соке на зиму, рецепт которого я увидела в одной из социальных сетей, понравился мне уже до того, как я приготовила. Делала впервые 3 года назад, а сегодня с уверенностью могу сказать, что это любимая заготовка. Весь кайф в целостности перчика. Скушал перчик, соком запил ароматным. Ммм….красота!
Ингредиенты:
- сок томатный — 3 литра (можно и просто помидоры перекрутить на мясорубке);
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 1 стакан;
- уксус 9% — 1/3 стакана;
- подсолнечное масла — 0,5 стакана.
- Перец болгарский на 0,5 литра заливки в литровую банку уходит 5 перчиков средних. Из данного количества томатного сока получается +/- 6 литровых банок.
Перец в томатном соке. Пошаговый рецепт
- Смешайте томатный сок, уксус, сахар , масло и соль. Доведите все до кипения.
- Пока закипает, перец наколите вилкой.
- Уложите перец в кипящий томатный маринад не очищая.
- И как закипит варить не меньше 15 минут, главное, чтобы перец стал мягким. Проверяйте зубочисткой, если легко входит — перец готов.
- Разложите перец в стерилизованные банки, а потом залейте кипящим томатным маринадом.
- Закатайте банки крышками, переверните и укутайте. Пусть в таком виде перец остынет.
Зимой спасибо скажете и вспомните меня теплым словом. уж очень этот перец вкусный!
Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Непременно. если у вас есть погреб, попробуйте соленый перец на зиму — это очень вкусно!