Не могу не поделиться с вами своим фирменным рецептом приготовления маринованных слив на зиму. Сами сливы и маринад получаются безумно вкусными. Закуска, которая покорит вас и ваших гостей с первой пробы, такая вкуснятина, оторваться невозможно.

Нам потребуется:

• Сливы сорт угорка 2 кг.;
• Гвоздика 10 бутонов, по 2 шт. на банку в 1 литр.;
• Перец душистый по 2 шт. на литровую банку.;
• Коньяк 1 ст.л. на банку в 1 литр.

МАРИНАД 

• Литр воды.;
• Сахар 500 г.;
• Уксус 9% 120 мл.;
• Корица 0.5 ч.л.

Маринованные сливы на зиму. Как приготовить

1. По заранее стерилизованным, чистым баночкам раскладываем перец душистый, добавляем бутоны гвоздики.
2. Разрезаем сливы пополам, удаляем косточки, заполняем банки половинками слив.
3. Заливаем крутым кипятком, сразу по чуть-чуть, чтобы баночки прогрелись, а затем по самое горлышко.
4. Накрываем банки крышками, укутываем полотенцем и даем постоять 5-6 минут. Затем сливаем воду в глубокую кастрюлю.
5. Добавляем туда сахар, корицу, перемешиваем и даем маринаду закипеть и кипятим 2-3 минуты. В каждую баночку добавляем немного коньяка.
6. Как только маринад прокипел 3 минуты, вливаем уксус, кипятим еще 1 минуту и разливаем маринад по баночкам.
7. Накрываем банки крышками и закатываем. Переворачиваем банки на крышки, укутываем в одеяло или полотенце и даем полностью остыть.

Маринованные сливы на зиму готовы. Каждый год, когда урожай слив, обязательно закрываю пару десятков такой закуски, готовится просто, а какой вкус, словами не передать, нужно попробовать.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Елена Туряница — Учимся Готовить Вместе!