Приготовить безе в оснащенной всеми наворотами духовке не составляет особого труда, а вот как быть, если духовка старенькая, да и работает зачастую не на высшем уровне. Хочу рассказать вам как приготовить безе необыкновенным способом. Взбивать мы будем не охлажденные белки, а наоборот нагревать их. ТАКОЕ БЕЗЕ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ И ВСЕГДА. Оно имеет немного кремовый оттенок, внутри такая «тянучка» немного, и вкусное…… Это чудо! Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- белки — 2 шт.;
- сахар — 120 грамм;
- щепотка ванилина.
Как приготовить безе. Пошаговый рецепт
- В миску влейте 2 белка, добавьте сахар и ванилин. Поставьте миску на кастрюлю с водой, которая кипит. Должна получится водяная баня.
- И теперь начинаем миксером взбивать белки.
- Взбивайте 5-7 минут. По разному получается, иногда хватает и 5 минут, а иногда уходит 7. Смотрите, чтобы белки хорошо взбились. Масса должна быть очень густая.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите маленькие безешки.
- Духовку нагрейте до 100-120 градусов и выпекайте там безе на протяжении 50 минут-1 ч.10 минут. Зависит от вашей духовки.
Вот увидите, даже если раньше у вас не получилось безе, то в этот раз все получится!
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте десерт из кефира — это настоящее наслаждение вкуса.
Рецепт от Дины Матвеевой