Зразы картофельные с мясом — это старинное блюдо, которое приготовило уже не одно поколение, но всегда оно пользуется успехом. Зразы любят все в нашей семье и внучата мои, и сынуля, и гостям их жарю.
Продукты:
- 0,5 кг. свинины;
- 1,300-1,500 кг. картофеля;
- 1 луковица;
- масло — 50-60 грамм;
- мука;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль/перец по вкусу.
Зразы картофельные с мясом. Пошаговый рецепт
- Из свинины приготовьте фарш, измельчите ее на мясорубке вместе с луковицей, добавьте соль, перец по вкусу.
- Картофель отварите и приготовьте крутое пюре. Добавьте к картофелю масло, и муку, но вымешивайте аккуратно, чтобы не получилось комков и масса была однородной.
- Прямо на ладони из картофельного фарша сформируйте лепешку, по центру которой выложите начинку из фарша, защипните края.
- Сформируйте зразы, и обжаривайте их на хорошо разогретом подсолнечном масле с обоих сторон до золотистого цвета!
Подавайте зразы со сметаной или грибным соусом. Будет очень вкусно! Всегда вкусно и актуально!
Автор рецепта — Ольга Валяева, г. Брест Беларусь