Вчера на ужин родным готовила зразы из картофеля — пальчики оближешь. Рецепт случайно увидела на страницах одного журнала. Все кушали с удовольствием и добавку еще просили. Зразы получаются очень нежными, вкусными, а мясная начинка вообще вне всяких похвал. Буду еще готовить!!! Конечно, время немного я своего потратила, но вкусно то как))) Вот попробуйте.
Продукты:
- полкило свинины (мякоть, нежирная);
- полтора килограмма картошки;
- одна луковица;
- сливочное масло — 50 гр.;
- соль и перец;
- растительно масло (примерно 100 гр.).
- мука — 0,5 ст.;
Зразы из картофеля. Пошаговый рецепт
- Луковицу нарезаем маленьким кубиком.
- Готовим из мяса фарш. Для этого я использую мясорубку. Полученный мясной фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
- Измельченный лук обжариваем с фаршем.
- Картофель отварить. Далее его можно натереть на терке, либо перекрутить на мясорубке или размять в пюре. Затем добавляем муку. Масло сливочное. Соль. Перец. И теперь очень важно все хорошо перемешать. Мука должна равномерно вмешаться и чтобы не было комков.
- Из полученного картофельного теста делаем заготовки с размера в ладонь. В середину заготовки кладем предварительно подготовленную начинку из мяса. Формируем зразы.
- Обжариваем зразы на разогретом растительном масле на сковороде. Я обжариваю с каждой стороны до появления румяной корочки.
Попробуйте и вам непременно понравится.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина