Вчера на ужин родным готовила зразы из картофеля — пальчики оближешь. Рецепт случайно увидела на страницах одного журнала.  Все кушали с удовольствием и добавку еще просили. Зразы получаются очень нежными, вкусными, а мясная начинка вообще вне всяких похвал. Буду еще готовить!!! Конечно, время немного я своего потратила, но вкусно то как))) Вот попробуйте.

Продукты:

• полкило свинины (мякоть, нежирная);
• полтора килограмма картошки;
• одна луковица;
• сливочное масло — 50 гр.;
• соль и перец;
• растительно масло  (примерно 100 гр.).
• мука — 0,5 ст.;

Зразы из картофеля. Пошаговый рецепт

1. Луковицу нарезаем маленьким кубиком.
2. Готовим из мяса фарш. Для этого я использую мясорубку. Полученный мясной фарш солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
3. Измельченный лук обжариваем с фаршем.
4. Картофель отварить. Далее его можно натереть на терке, либо перекрутить на мясорубке или размять в пюре. Затем добавляем муку. Масло сливочное. Соль. Перец. И теперь очень важно все хорошо перемешать. Мука должна равномерно вмешаться и чтобы не было комков.
5. Из полученного картофельного теста делаем заготовки с размера в ладонь. В середину заготовки кладем предварительно подготовленную начинку из мяса. Формируем зразы.
6. Обжариваем зразы на разогретом растительном масле на сковороде. Я обжариваю с каждой стороны до появления румяной корочки.

Попробуйте и вам непременно понравится.

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина