Жульен с картошкой — шикарный обед для всей семьи в выходной день. Вы даже не представляете себе, какая это вкуснотища!!! Сытное и недорогое блюдо, а выглядит то как обалденно!!! А божественный вкус не описать словами точно! Нежное и ароматное лакомство вас не разочарует своим вкусом точно.
Продукты:
- картофель (количество берите на собственное усмотрение);
- твердый сыр;
- сливочное масло — 50-70 гр.;
- одна средняя луковица;
- соль;
- свежесмолотый черный перец;
- 0,5 ст. л. муки;
- 400 грамм шампиньонов (можно использовать любые грибочки);
- 250 миллилитров сливок/сметаны;
Жульен с картошкой. Пошаговый рецепт
- Картофель не очищаем, а шкуру моем тщательно. Далее нужно срезать верхушку, если клубень положить набок.
- Удаляем мякоть из подготовленных клубней маленькой ложкой. Бортики и донышко — не толще, чем 5-7 миллиметров. Отправляем в холодную воду картофель.
- На сковороду отправляем сливочное масло. Ставим на плиту.
- Шампиньоны мелко нарезаем. На разогретое масло перекладываем грибы. Обжариваем их. Как только они выделят сок и осядут, готовим их еще 2-3 минутки.
- Лук нарезаем очень мелко. Перекладываем его на сковороду. Обжариваем грибы с луком 5-7 минуток, периодически помешивая.
- Затем добавляем муку. Хорошо перемешать.
- Как только мука разойдется добавляем сливки и щепотку соли. Свежесмолотый перец. Тушим примерно 3-4 минутки. Все.
- Берем и смазываем противень сливочным маслом. Укладываем картофельные «кокотницы». Солим их. Перчим. В каждую кокотницу отправляем по маленькому кусочку сливочного масла и раскладываем пикантную грибную массу.
- Противень ставим на средний уровень в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15 минут.
- Достаем противень из духовки. Посыпаем жульен предварительно натертым сыром.
- Снова отправляем в духовку. Запекаем еще нежный жульен с картошкой 15-20 минут, до образования румяной корочки на картофеле.
- Достаем готовый жульен из духовки. Поливаем растопленным сливочным маслом (на одну картошку примерно одна ч. л.). Подаем на стол!!!
Вкус этого блюда не описать словами!!! Рекомендую.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
У нас вы также узнаете
.