Жареная рыба с овощами "обалденная"

Жареная рыба с овощами частый гость на моем столе. Блюдо настолько простое, что я немного сомневалась. выкладывать его или нет, но все решилась. Я не люблю рыбу тушеную в томате, ну вот не люблю и все! А вот такую рыбку всегда жарила моя свекровь. Получается она на-а-амного нежнее, ароматней и очень сочной! Я даже не сомневаюсь, что попробовав рыбу по такому рецепту, Вы влюбитесь в нее навсегда!

Ингредиенты:

Рыба любая (у меня сегодня хек) — 700-800 грамм;
лук — 2 штуки;
морковь — 1-2 штуки;
соль/перец по вкусу;
сахар — 0,5 ч.л. по желанию;
мука для панировки;
масло растительное для жарки.

Жареная рыба с овощами. Пошаговый рецепт

Рыбу (написала любую для рецепта, но советую брать хек или минтай) очистить и нарезать порционными кусочками. Посолить и перемешать.
Затем обмакните каждый кусочек в муку и обжарьте на сковороде с добавлением масла. Сковорода должна быть хорошо раскаленная.
Затем переложите рыбу на тарелку.
В масле где жарилась рыба, обжарьте нашинкованный мелким кубиком лук и натертую на терке морковь. Овощи посолите, поперчите по вкусу, добавьте сахар.
Обжаренные овощи выложите сверху на рыбу, накройте пакетом и оставьте на 10 минут.