Жареная килька по-испански — просто БОМБЕЗНАЯ РЫБКА! Благодаря оригинальному маринаду, вы просто не узнаете привычную кильку. Просто не замечаешь, как лопаешь за обе щеки эти маленькие хрустики. Я обещаю, что жареную килечку вы полюбите с первого кусочка!
Ингредиенты:
- 0,5 кг свежемороженой кильки;
- 1 ст.л. паприки;
- 1 ст.л. сухого орегано (можно использовать прованские травы);
- 2-3 зубка чеснока;
- 30 мл винного уксуса (можно яблочный);
- соль;
- вода — 80 мл.
Жареная килька. Пошаговый рецепт
- Если килька заморожена, разморозьте ее и удалите голову, вместе с кишками. Кости удалять не надо.
- Кильку промойте и сложите в емкость для маринования.
- Приготовьте маринад: чеснок измельчите, перетрите паприку, орегано и соль. Добавьте воду и винный уксус.
- Залейте маринадом кильку, уберите в холодильник на 2-3 часа. Можно даже оставить на ночь.
- Когда килька промариновалась, слейте маринад.
- А кильку запанируйте в муке и обажрьте с двух сторон на раскаленном растительном масле.
Будет очень вкусно! Поверьте. А чтобы убрать лишний жир, выкладывайте рыбу на бумажное полотенце.
Приятного аппетита! Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Лидия Козаченко
А к рыбке попробуйте соус «Софрито».