Зеленые помидоры с овощами — мой старый проверенный рецепт. Сейчас. смотрю, большинство рецептов из зеленых помидоров на зиму только фаршированные овощами, а мой намного проще и быстрее. А вкусные они какие получаются. Иногда погода не позволяет вовремя собрать спелые помидоры, и чтобы не пропадал урожай. смело берите этот рецепт на заметку.
Ингредиенты:
Рецепт на три 3-х литровые банки:
- Зеленые помидоры.
Овощная приправа:
- 10 шт. сладкого перца;
- чеснок — 3 головки;
- морковь — 3 шт.;
- 1 горький перец;
- молотый перец( я беру обычно смесь перцев).
Для маринада:
- Вода — 5 литров;
- сахар — 400 грамм;
- уксус 9% — 1 стакан;
- соль — 200 грамм;
- лавровый лист — 3 штуки.
Зеленые помидоры с овощами. Пошаговый рецепт
- Помидоры разрежьте на 4 части.
- Подготовленные помидоры уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком. Пусть постоят 20-25 минут.
- Тем временем приготовьте овощную приправу и маринад.
- Для овощной приправы перец нарежьте маленькими кусочками, морковь натрите на терке, чеснок нарежьте пластинками. Все перемешайте, добавьте молотый перец. Можно и все вместе измельчить на мясорубке.
- Приготовьте маринад для заливки, воду смешайте с солью и сахаром, как закипит добавьте уксус.
- Слейте воду из помидоров в раковину, добавьте в каждую 3-х литровую банку по 3 столовые ложки овощной приправы, и залейте кипящим маринадом.
- Банки закатайте крышками.
Обязательно укутайте банки с зелеными помидорами и овощами в теплое одеяло. Пусть постоят так до полного остывания.
Приятного аппетита.
Автор рецепта — Анна Серович
Домашний кетчуп. Вкусно и очень полезно, вкус просто непередоваемый