Я люблю быстрые и простые заготовки. И эта одна из них. Помидоров у меня много всегда, и зачастую висят на кустах и уже не успевают поспеть осенью. И те что не успевают поспеть, я закрываю зелеными. Зеленые помидоры с чесноком люблю и с картошечкой и так просто к столу. Получаются ароматные, крепкие и уходят такие помидоры, даже первее красных.
Ингредиенты:
- Помидоры;
- чеснок;
- лист смородины, лавровый лист;
- небольшой кусочек хрена;
- 8-10 шт перца горошком.
Для маринада на 1 литр воды:
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 0,5 стакана;
- уксус 70% — 2 ст.л.
Зеленые помидоры с чесноком. Пошаговый рецепт
- Зеленые помидоры вымойте и при помощи острого ножа сделайте надрезы у основания.
- Внутрь каждого помидора, положите разрезанный на несколько частей зубчик чеснока. При желании можно еще добавить веточку укропа или петрушки, но тогда это получится другой вкус, но тоже не менее вкусный!
- На дно банки уложить хрен. лавровый лист, лист смородины.
- Залейте помидоры кипятком и оставьте до полного остывания, прикрыв крышкой.
- Когда банка полностью остынет. слейте воду в раковину.
- Приготовьте маринад: воду доведите до кипения с сахаром и солью, добавьте перец горошком. Когда маринад закипит влейте уксус. Кипящим маринадом залейте помидоры в банке.
Закатайте крышками и укутайте до полного остывания. во что-нибудь теплое. Банки необходимо ставить на крышки.
Надеюсь такая заготовка помидоров придется Вам по вкусу.
Приятного аппетита.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова