Зеленая аджика на зиму всегда хранится в моем холодильнике! Делаю ее постоянно, она настоящая палочка выручалочка в зимнее время. когда свежих травок нет в наличии. аромат от такой аджики просто невероятный, а если добавить такую аджику к мясу или рыбе, тогда вы сможете ощутить новый и неведомый ранее вкус. Ложкой ее конечно кушать не будешь, она слишком острая и соленая, а вот в качестве приправы я ее использую всегда!
Ингредиенты:
- 20 стручков острого зеленого перца (это приблизительно 750-800 грамм);
- 15 зубков чеснока;
- соль — 3 ст.л.;
- 40 грамм кинзы;
- 30 грамм базилика;
- 30 грамм укропа;
- 2 ст.л. кориандра в зернах.
Зеленая аджика на зиму. Пошаговый рецепт
- Перец не моя очистите от семян (лучше всего это делать в перчатках), и только затем промойте.
- Чеснок очистите от шелухи.
- Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере чеснок, укроп, перец, базилик (используйте только листья).
- Кориандр необходимо истолочь в ступке, но можно и измельчите в блендере.
- Осталось добавить соль и перемешать.
- Готовую зеленую аджику выложите в чистую сухую банку и уберите в холодильник. Хранить в холодильнике до самого лета можно.
Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья.
Рецептом поделилась — Оксана Савельева
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте вкусную аджику из помидоров.