Это настолько старая заготовка. Думаю уже известна многим. «Завтрак туриста» на зиму — вкуснейший салат с добавлением перловки. Мой муж не совсем жалует перловку, но эту заготовочку очень любит! Мы и вприкуску с основным блюдом ее кушаем, и в рассольник могу добавить. Очень вкусно. попробуйте.
Ингредиенты:
- Лук — 1 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- перец болгарский — 1 кг.;
- помидоры — 5 кг.;
- перловка — 2 стакана + 8 стаканов воды;
- острый перец — 1 стручок;
- подсолнечное масло — 0,5 литра;
- соль — по вкусу.
«Завтрак туриста» на зиму. Пошаговый рецепт
- Перловку замочить на ночь. Затем отварите в 8 стаканов воды до готовности.
- Лук нарежьте, морковь натрите на терке.
- Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Также нарежьте и помидоры.
- Лук и морковь обжарьте на сковороде до полуготовности.
- Смешайте все овощи, добавьте стручок острого перца, перловку, растительное масло, посолите по вкусу.
- Варите салат 20 минут.
- Раскладываем получишейся салат по банкам, предварительно простерилизованным. Закатываем крышками.
- Укутайте до полного остывания.
- Вот такой «Завтрак туриста» на зиму получается.
Приятного вам аппетита! Будьте с нами в гугл+.
Армянская закуска на зиму — вкуснейшая заготовка!
Рецептом поделилась — Мария Самохина