Самое удачное заварное тесто для эклеров. Когда выпекаю эклеры, то в доме всегда праздник! Тесто очень простое и при этом оно всегда удачное! Даже в старой духовке отлично получается!
Ингредиенты:
- 100 грамм хорошего сливочного масла;
- 4 яйца;
- 250 мл воды;
- 180 грамм муки;
- 1,5 грамма соли.
Заварное тесто для эклеров. Пошаговый рецепт
- Воду влейте в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую воду масло и соль пусть закипит.
- Теперь добавьте просеянную муку. обязательно помешивая варите 2 минуты.
- Пусть масса немного остынет, но она должна быть теплой.
- Теперь пришло время добавлять яйца по одному. Добавили одно, перемешали, затем следующее.
- Теперь можно застелить противень бумагой для выпечки, если нет, — просто смажьте маслом.
- Ложкой, кондитерским мешком или просто пакетом с дырочкой выложите тесто на противень.
- Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там эклеры на протяжении 30-35 минут.
- Пока эклеры в духовке. дверцу не открывайте.
- Приготовьте крем любой по вкусу — это может быть масляный. шоколадный. заварной, кокосовый и наполните эклеры кремом при помощи кондитерского шприца.
вот и все мои дорогие! Надеюсь, у Вас все получится!
Рецептом поделилась — Оксана Мартынова