Обожаю разного вида соления. Безумно люблю именно зеленые помидоры. Моя жена знает просто великолепный рецепт их засолки. Делается все очень быстро и просто. Надо только подождать пару недель и помидорки готовы. Поделюсь засолкой зеленых помидор и с вами. Вы точно будете в восторге, их стоит попробовать!
Ингредиенты:
- Помидоры 3 кг.;
- Укроп пучок.;
- Петрушка пучок.;
- Лавровый лист 4-5 шт.;
- Перец душистый 1 ч.л.;
- Кориандр 1 ст.л.;
- Перец острый 6-8шт.;
- Перец горошком 1 ч.л.;
- Чеснок 3 головки.;
- Соль на 1 л. воды 2 ст.л крупной.;
Засолка зеленых помидор. Пошаговый рецепт.
- Помидоры моем под прохладной проточной водой, отбираем крупные от мелких, удаляем плодоножку. Делим крупные помидоры на 3-4 части, а поменьше на 2.
- На дно ведерка укладываем зелень укропа и петрушки, лавровый лист, душистый перец, кориандр, острый перчик, перец горошком и чеснок.
- Выкладываем помидоры на дно ведерка. Покрываем специями, зеленью и заливаем холодным рассолом. Накрываем тарелкой.
- Ставим под гнет на 2 недели при комнатной температуре. После ставим в прохладное место.
- Точно также делаем маленькие помидоры, только оставляем их целыми, резать не нужно.
Засолка зеленых помидор дело не такое уж и сложное. Спустя указанное время помидоры готовы к употреблению. Какая вкуснотища получилась под картошечку просто объеденье.
Кушайте на здоровье.
Если хотите скушать помидоры быстрее, попробуйте приготовить помидоры по-корейски, они безусловно понравятся (конечно если вы любитель остренького).
Автор рецепта — Сергей Мартынов, 28 лет. Г. Минск