Засолка мелкой рыбы в домашних условиях наверное одна из проблем любой хозяйки, в семье которой есть заядлый рыбак-добытчик. Я расскажу как вкусно засолить любую мелкую рыбу. Но таким способом засаливаю и селедку. Рыбка просто идеальная получается непременно попробуйте!
Ингредиенты:
- Рыба 1 кг.;
- Соль 90 г.;
- Перец 2.4 г.;
- Перец душистый 6.8г.;
- Перец белый 1.2 г.;
- Гвоздика 0.3 г.;
- Кориандр 0.5 г.;
- Корица молотая 0.1 г.;
- Имбирь 0.3 г.;
- Орех мускатный 0.2 г.;
- Кардамон 0.1г.;
- Розмарин 0.1 г.;
- Аспирин 2.1 г.;
- Сахар 1.1 г.
Засолка мелкой рыбы в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Для начала смешаем все приправы в одной посуде.
- Лучше всего для засолки брать либо деревянную посуду или эмалированную.
- Кладем слой рыбы, потом слой смеси из приправ и так пока рыба не кончится. Обязательно первым слоем должна быть смесь из приправ, а уже после кладем рыбу.
- Накрываем сверху крышкой и ставим гнет. Храним в прохладном месте.
Засолка мелкой рыбы в домашних условиях готова. Пикантный вкус этой рыбы не оставит никого равнодушным, и очень понравится вашим близким и гостям.
Кушайте на здоровье.
Рецепт от Сергея Мартынова, г. Минск
От всего сердца рекомендуем вам попробовать рулет из скумбрии — очень вкусно!