Заправка для супа не один раз выручает меня в зимнее время. Я ее просто обожаю, и делаю уже не один год. Я кладу ее во все блюда, не только в суп. Мясо или рыба с овощами, суп или борщ, тушеная картошечка, капуста или рагу — заправка просто как палочка-выручалочка. Цвет у каждого блюда становится ну очень красочный, а аромат такой аппетитный, прям пахнет летом.
Ингредиенты:
- Беру всех любимых овощей по килограмму — морковка, болгарский перчик (берите разные цвета), лук, помидоры.
- Зелень любая петрушка. укроп, сельдерей.
Еще я добавляю корень пастернака, но знаю, что сейчас мало кто им занимается, поэтому в ингредиентах его не указываю.
Заправка для супа. Пошаговый рецепт
- Спешу заметить, что многих может смутить наличие помидоров. при заморозке они становятся не такими, а когда добавляете в блюдо, дают особенный вкус и аромат.
- Морковку натрите на терке, перец можно кубиками или соломкой, как вам больше нравится.
- Лук нарежьте кубиками. Зелень мелко порубите.
- Все компоненты смешайте, и просто плотненько уложите в пищевой пакет по порциям. Лучше всего выложить на пищевую пленку, и свернуть овощи колбаской, завернув края пленки. Так и в морозилке места много не будет занимать.
- Достали пакетик такой зимой, и уже готов супчик!
Рекомендую обратить вминание, что когда готовите первое блюдо, добавляйте заправку для супа уже в самом конце варки, дождитесь пока закипит и отключите.
А когда в мясо или во второе блюдо, дайте прокипеть 2-3 минуты и выключайте. Именно тогда заправочка отдаст весь свой аромат и вкус, при этом оставляя приятную свежесть.
Автор — Анна Серович