Смотрю в интернете, да и в кулинарных книгах, что на зиму часто заготавливают заправку для борща. А мы вот в семье больше любим рассольник, и моя заправка для рассольника — умопомрочительно вкусная. А рассольник какой с ней получается….ммм… Я знаю, что все эти продукты есть и зимой в обиходе. но привыкла делать такую заготовку, и мне очень удобно. Всем советую.
Ингредиенты:
- 2 кг. огурцов;
- лук репчатый — 300 гр.;
- 300 гр. моркови;
- головка чеснока;
- по вкусу зеленушки любой.
- Для заливки:
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 2 ст.л.;
- 9 % уксус — 7 ст.л.;
- подсолнечное масло (берите без запаха) — 1 стакан.
Заправка для рассольника. Пошаговый рецепт
- Зелень измельчите.
- Лук и огурцы нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на терке.
- Чеснок я обычно через чесночницу выдавливаю.
- Все овощи и зелень смешайте и залейте подсолнечным маслом, добавьте уксус, саха и соль.
- Оставьте получившуюся массу на 3-4 часа, при комнатной температуре.
- Затем поставьте на огонь, доведите до кипения.
- Как закипит пусть провариться 7-10 минут.
- Затем горячую массу выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
На сутки банки можно укутать теплым одеялом.
Вот и все ароматная заправка для рассольника готова. А солянка какая вкусная получается! Ну это надо пробовать.
Автор рецепта — Мария Самохина
Прекрасный и вкуснейший рецепт настоящего Узбекского плова. Просто вкуснятина.