Смотрю в интернете, да и в кулинарных книгах, что на зиму часто заготавливают заправку для борща. А мы вот в семье больше любим рассольник, и моя заправка для рассольника — умопомрочительно вкусная. А рассольник какой с ней получается….ммм… Я знаю, что все эти продукты есть и зимой в обиходе. но привыкла делать такую заготовку, и мне очень удобно. Всем советую.

Ингредиенты:

• 2 кг. огурцов;
• лук репчатый — 300 гр.;
• 300 гр. моркови;
• головка чеснока;
• по вкусу зеленушки любой.
• Для заливки:
• сахар — 3 ст.л.;
• соль — 2 ст.л.;
• 9 % уксус — 7 ст.л.;
• подсолнечное масло (берите без запаха) — 1 стакан.

Заправка для рассольника. Пошаговый рецепт

1. Зелень измельчите.
2. Лук  и огурцы нарежьте кубиками.
3. Морковь натрите на терке.
4. Чеснок я обычно через чесночницу выдавливаю.
5. Все овощи и зелень смешайте и залейте подсолнечным маслом, добавьте уксус, саха и соль.
6. Оставьте получившуюся массу на 3-4 часа, при комнатной температуре.
7. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения.
8. Как закипит пусть провариться 7-10 минут.
9. Затем горячую массу выкладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

На сутки банки можно укутать теплым одеялом.

Вот и все ароматная заправка для рассольника готова. А солянка какая вкусная получается! Ну это надо пробовать.

Автор рецепта — Мария Самохина

Прекрасный и вкуснейший рецепт настоящего Узбекского плова. Просто вкуснятина.