Эта запеканка из творога готовится без муки, и по вкусу даже нежнее мороженого! Мои детки обожают эту запеканку, и не любимый творог кушают со скоростью звука. Готовлю ее и летом и зимой, а как-то и на праздник подавала гостям, всем очень понравилось.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- где-то 0,5 килограмма творога;
- сливочное масло — 50 гр.;
- по вкусу можно добавить изюм;
- лимон один, точнее цедра;
- манка — 1 ст.л.;
- сахар — 100 гр.;
- сметана — 50 гр.
Запеканка из творога. Пошаговый рецепт
- Отделите желтки от белков.
- Перетрите желтки с половиной сахара, добавьте цедру лимона.
- Творог желательно перетереть через сито, но если время пожимает можно взбить блендером.
- Смешайте творог с желтками, добавьте масло комнатной температуры, манку и цедру с одного лимона.
- Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром.
- Теперь смешайте творожную массу с белками, только миксер для этого уже не применяйте. Лучше воспользуйтесь деревянной лопаткой.
- Форму для выпекания смажьте маслом, аккуратно выложите массу.
- Верх запеканки смажьте сметаной. Какой по консинстенции получится запеканка, зависит от жирности творога. Не буду советовать какую жирность творога брать. Готовила с разной жирностью, получается всегда вкусно, попробуйте.
- Итак, верх смазываем сметаной, лучше всего выдавить сметану из пакетика, сделать своеобразный узор.
- Духовку нагрейте до 160°С и выпекайте запеканку пока не станет румяной. Форму берите с высокими краями, учтите, что запеканка из творога сильно поднимается при выпекании.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Яна Безносько