Запеканка из баклажанов как настоящий праздничный пирог. Она, конечно, не только из баклажанов, в ней и картошечка, и фарш с кабачками и морковкой. Но это настоящее волшебное сочетание вкусов овощей с мясом.
Давайте, мы вам расскажем, как приготовить это чудо!
Ингредиенты:
- баклажаны — 3 штуки;
- кабачки — 2 штуки;
- картофель — 5 штук;
- помидор — 4 шт.;
- фарш любой по вкусу — 500 гр.;
- сыр твердый — 200 грамм;
- лук — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- чеснок — 3 зубка;
- кетчуп — 2 ст.л.;
- яйцо — 1 штука;
- масло сливочное — 100 грамм;
- молоко — 1 стакан;
- мука — 2 ст.л.;
- соль/перец по вкусу.
Запеканка из баклажанов. Пошаговый рецепт
- Отварите картошку в мундире, затем нарежьте кружочками.
- Помидоры также нарежьте кружочками.
- Измельчите чеснок и лук. Морковь натрите на терке, и обжарьте на растительном масле.
- Добавьте фарш, соль, перец, кетчуп и жарьте еще 12-15 минут.
- Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками. Баклажаны немного присолите, пусть постоят, чтобы ушла горечь, затем смойте водой, и отожмите лишнюю жидкость.
- Обжарьте кружочки из кабачков и баклажанов на сковороде по 1 минутке.
- Муку выложите на сухую сковороду, немного подсушите, затем добавьте сливочное масло, молоко, соль, перец, отдельно взбитое яйцо. Все перемешайте.
Выкладывайте на противень подготовленные овощи, чередую их обжаренным фаршем.Сверху посыпьте сыром, и залейте получившимся соусом.
Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С.