Правильная заморозка овощей и фруктов на зиму — залог свободного пространства в морозилке и отличных вкусовых качеств замороженных продуктов. Из этой статьи Вы узнаете как лучше всего заморозить помидоры, кабачки, укроп. Ведь просто забросить порезав в морозилку это не выход! Очень надеемся, что такая уникальная подборка будет полезной для ВАС. Фото и видео канала Домашняя кухня: вкусно и просто
Ингредиенты:
- Баклажаны;
- кабачки;
- перец;
- слива;
- персик;
- укроп, петрушка;
- помидоры;
- лук;
- морковь;
- пакеты для заморозки, можно использовать обычные пакеты.
Заморозка овощей и фруктов на зиму. Пошаговый рецепт
- Из лука и моркови можно приготовить зажарку: лук очистить и нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде лук с морковью. Дать остыть, переложить в пакет для заморозки или обычный пакет, удалить воздух. Убрать в морозилку. Первая заморозка готова.
- Помидоры нарежьте кружочками, возьмите большой пакетик для заморозки, и разложите помидоры в один слой в большой пакет. Еще можно предварительно заморозить помидоры на досточке, когда они нарезаны кружочками. Потом замороженные уже переложить в пакет. Так помидоры не слипнутся между собой и можно будет взять необходимое кружков для пиццы.
- Перец нарежьте кружочками и полностью закладывайте туда перчик, уберите лишний воздух и закупорьте пакетик. Заготовка из перца и помидоров отлично подходит для пиццы и первых блюд.
- Из кабачков будем делать три заготовки: первая кабачки натрите на крупной терке — это будет для оладушек. Таким же образом сложите натертый на терке кабачок в пакет и распределите его по пакетику. Также кабачки можно нарезать кружочками и также выложите кабачки, как мы делали с помидорами. Или таким же образом можно заморозить кружочки на досточке, а затем переложить в пакет. Заготовленные таким образом кабачки будут пригодны для приготовления просто жареных кабачков, кабачков в кляре. Третья заготовка из кабачков — нарезанные кубиками. Заготовленные таким же образом кабачки отлично подходят для приготовления рагу, тушеных кабачков и т.д. Просто сложите нарезанные кубиками кабачки в пакет.
- Замороженные персик или слива отлично подходят для приготовления зимних пирогов. Удалите у персика и сливы косточки и нарежьте небольшими кусочками и уберите в пакет для заморозки.
- Баклажаны также заготавливаем кружочками для приготовления рататуя и кубиками для приготовления рагу. Кружочками заготавливаем таким же образом как кабачки и помидоры.
- Укроп нарежьте и сложите в литровый пакетик для заморозки. Таким же образом заготавливается петрушка. Зимой достали пакетик, отломали кусочек и положили в первое или второе блюдо. Таким образом зелень сохраняется свежей круглый год.
Надеемся такие советы будут полезны для Вас!
Фото и видео канала Домашняя кухня: вкусно и просто
