Заливной пирог с ягодами отличное угощение в летний период времени. Ведь когда ягодки свои в избытке, а подать к чаю родным чего-то надо, почему бы не испечь удивительно вкусный и быстрый пирог. Ягоды подойдут абсолютно любые, если берете кислые, добавьте немного больше сахара, или пропитайте их сиропом.
Для приготовления пирога нам потребуется:
- Пол пачки маргарина — 125 грамм;
- мука — 400 грамм;
- 100 грамм сахара;
- 2 яйца;
- чайная ложка разрыхлителя;
- любые ягоды — 300-350 гр.
- Сметанная заливка:
- 2 яйца;
- 200 гр. сметаны;
- сахар — 100 гр.;
- мука — 2 ст.л.
Как приготовить заливной пирог с ягодами
- Первым делом приготовьте тесто: Маргарин растопите.
- Взбейте яйца в пышную пену с сахаром, введите к ним остывший маргарин.
- Муку просейте вместе с разрыхлителем. Смешайте муку с яйцами и маргарином, и замесите тесто. Поставьте его в холодильник.
- Тем временем займитесь заливкой: отдельно взбейте яйца с сахаром, затем добавьте сметану и муку, еще немного взбейте на маленькой скорости.
- Спустя где-то 5-10 минут, достаем тесто из холодильника.
- немного его раскатайте и выложите в форму, делая бортики, чтобы начинка не вытекла, при выпекании. Сверху уложите ягоды, и залейте сметанной заливкой.
- Отправьте в духовку, нагретую до 200°С, и выпекайте 30-35 минут.
Заливной пирог с ягодами лучше подавать к столу, когда он полностью остынет. С холодным молоком или теплым чаем.
Приятного аппетита!