Какой же праздник, без заливного. И сегодня очень хочется рассказать как приготовить заливное из языка с желатином. Вкуснейшее заливное получается, а как празднично выглядит на столе и к тому же готовится несложно.
Ингредиенты:
- язык свиной 3 шт;
- морковь 1 шт;
- лук репчатый 1 шт;
- перец горошком душистый+горький;
- лавровый лист 2 шт;
- вода чтобы покрывало языки;
- соль по вкусу;
- желатин разводим так, как указано на упаковке.
морковь и зелень для украшения.
Заливное из языка с желатином. Пошаговый рецепт
- У языка отрежьте ненужные части, промойте и положите в холодную воду.
- Как только вода закипит, варите 30 минут, воду слейте и переложите языки в чистую воду в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу, лавровый лист, морковь, и луковицу не очищая.
- Варите языки до полной готовности, морковь надо достать немного раньше, по ее готовности.
- Свиной язык варится 2-3 часа. Языки переложите в холодную (даже ледяную воду), лучше делать это незамедлительно, чтобы языки было легче чистить.
- В бульон добавьте быстрорастворимый желатин из расчета, как написано на упаковке. Отмерьте точное количество бульона, сколько у вас его и добавьте желатин, перемешайте. Язык очистите и нарежьте тонкими слайсами.
- Разложите кусочки языка в форму, сверху морковь, нарезанную фигурно.
Украсьте зеленью и уберите в холодильник до полного застывания.
Приятного Вам аппетита и чудесных праздников.
Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+. Фото и видео канала Готовим с Мариной Ломака
