Какую вкусняшку я вам принесла! Острые закусочные помидоры за сутки! Такие помидоры для любителей остренького и ароматного. Овощная заливка из перца и чеснока идеально гармонирует с помидорами. Сейчас уже сезон помидоров подходит к концу, поэтому использовала уже не кондиционные помидоры для закуски, разрезая их на 2 или 4 части. Получается такой своеобразный закусочный острый салатик.
Ингредиенты:
- Помидоры — около 2 кг.;
- перец большой сладкий — 5 — 6 шт.;
- острый перец — 2-3 шт.;
- чеснок — 6-7 зубков;
- растительное масло — 125 мл.;
- уксус 9% — 100 мл;
- сахар — 100 грамм;
- соль — 1 ст.л. с горкой.
Закусочные помидоры за сутки. Пошаговый рецепт
- Все овощи вымойте и дайте обсохнуть.
- Приготовьте овощную заливку: у перца сладкого и острого удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок очистите. Измельчите блендером перец и чеснок. Не стоит добиваться идеальной однородности, пусть попадаются небольшие кусочки — это будет вкусно.
- Добавьте к овощной заправке соль, сахар, уксус и масло.
- Возьмите 3-х литровую банку и начинайте укладывать помидоры, нарезая их половинками (или четвертинками). Каждый слой помидоров поливайте овощной заливкой.
- Когда банка будет полностью наполнена, немного встряхните, чтобы заливка распределилась по всем помидоркам.
- Закройте банку крышкой.
- Переверните банку на крышку и уберите в холодильник на 12 часов.
- Через 12 часов банку необходимо перевернуть на дно. Это позволит промариноваться равномерно всем помидорам.
Спустя сутки закусочные помидоры можно кушать (я начинаю уже через 12 часов).
Аромат от них просто бесподобный стоит, не могу себя сдержать.
Надеюсь и Вам будет вкусно!
Приятного аппетита!
Рецептом поделилась — Анна Серович
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте помидоры соленые с горчицей холодным способом.