Совсем скоро чудесный и сказочный праздник, хочется приготовить что-то новое, оригинальное и неповторимое. Закусочные блинчики на стол это как раз то, что нам нужно. Тонкие, нежные и невероятно вкусные блинчики, которые станут прекрасной закуской на вашем столе.

Потребуется:

• Мука 150 г.;
• Яйца 2 шт.;
• Кефир 500 мл.;
• Молоко 100 мл.;
• Масло растительное 4 ст.л.;
• Сахар 3 ч.л.;
• Соль 1 ч.л.;
• Сода 1\2 ч.л.

Для начинки:

• Сыр Рикотта 300 г.;
• Красная рыба слабосоленая 200 г.;
• Огурец свежий 1 шт.;
• Укроп 1 ст.л.;
• Перец и соль по вкусу.

Закусочные блинчики на стол. Рецепт приготовления

1. Приготовим блинное тесто, для этого, в миску вбиваем яйца, засыпаем сахар, соль, взбалтываем. 
2. Добавляем просеянную муку, заливаем кефир и замешиваем тесто, после доливаем еще кефира.
3. Далее засыпаем соду и снова замешиваем, вливаем растительное масло и молоко и доводим тесто до полной готовности, емкость с тестом накрываем крышкой и даем постоять 15-20 минут.
4. Приготовим начинку, в миску добавляем Рикотту, нарезанный на мелкие кубики огурец, у огурца убираем семена.
5. Далее в миску добавляем измеченную зелень укропа, добавляем нарезанную мелким кубиком слабосоленую семгу, солим по вкусу и перчим по вкусу, перемешиваем.
6. Начинку убираем в холодильник для настояйки.
7. Ставим на плиту блинную сковороду, смазываем растительным маслом, в центр сковороды наливаем немного теста, равномерно распределяем по всей поверхности. 
8. Выпекаем с двух сторон до румяной корочки, так выпекаем все блинчики.
9. Готовые блинчики перекладываем на тарелку.
10. Заполняем блинчики начинкой и заворачиваем, после наискосок разрезаем их пополам. 

Выглядит потрясающе, а какой нежный вкус, словами не описать, нужно обязательно попробовать. Настоящая находка для любой хозяйки, ведь делается быстро и просто.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Валентина Сидорова