Если и заготавливать сало то только так. Мне очень понравилось. Без салат в нашем доме тяжко, поэтому всегда люблю, чтобы были запасы. Такое закусочное сало с чесноком очень понравилось нашей семье. Советую Вам попробовать.
Ингредиенты:
Рецепт для банки, объемом 0,5 л.
- сало – 400 гр.
- соль – 15 гр. (1 неполная столовая ложка)
- смесь перцев – 1 ч.л.
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- чеснок – 3 зубка (крупных)
- перец душистый – 7-10 горошин
- лавровый лист – 1 шт.
Закусочное сало с чесноком. Пошаговый рецепт
- Сало нарежьте небольшими кусочками, чтобы было удобно складывать в банки.
- Смешайте соль, смесь перцев, молотый кориандр. Можете использовать свои любимые пряности.
- Каждый кусочек сала обмакните в получившуюся смесь и выкладывайте в банку, перекладывая чесноком, нарезанным полосками. Также в банку добавьте черный перец горошек и лавровый лист.
- В кастрюлю положите салфетку, прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю. Налейте воду до плечиков банок.
- Накройте кастрюлю крышкой и с момента закипания стерилизуйте банки 40 минут.
- По истечению времени, достаньте банки и плотно закрутите крышками. Банки переверните на крышки и в таком состоянии оставьте до полного остывания.
- Такое сало хранится до 2-х месяцев в холодном месте.
Кушать сало можно уже на следующий день — это очень вкусно!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.