Самая быстрая закуска на зиму прижилась в нашей семьей уже очень давно. Не похожа она по вкусу, на обычные салаты на зиму. Уж очень ароматная и вкусная получается, может из-за яблок… Ну правда, рекомендую попробовать, не пожалеете.
Ингредиенты:
- помидоры — 5 кг.;
- зеленые яблоки — 1 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- перец болгарский — 800 гр.;
- стручок острого перца;
- лук — 1 кг.;
- зелень петрушки — 100 гр.;
- базилик — 100 гр.;
- подсолнечное масло — 0,5 литра;
- соль — 3 ст. ложки;
- сахар — 2 ст.л.;
- столовая ложка лимонного сока.
Закуска на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры и очищенные яблоки пропустите через мясорубку. С ними вместе можно пропустить и острый перец, очищенный от семян.
- Перец нарежьте соломкой.
- морковь натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами.
- Все овощи смешайте, сложите в кастрюлю, и тушите с момента закипания 30-40 минут.
- Затем добавьте мелко рубленную зелень, соль, сахар, лимонный сок, тщательно перемешайте и тушите еще 20 минут.
- Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, и закатайте крышками
Укутайте в одеяло, пока не остынет.
Закуска на зиму отлично хранится при комнатной температуре.
У нас вы найдете рецепт Хреновины.