Невероятно красивая и потрясающе вкусная закуска “Мандаринки” станет главным украшением вашего новогоднего стола. Смотрится она очень оригинально. А вкусно то как!!! Когда впервые готовила эту красоту, думала, как оно так может получится и получится ли вообще. Но когда сделала — приятно, удивилась, а когда попробовала — вообще обалдела. Сыр потрясающе сочетается с нежным мясом и ароматным чесночком. А морковка придает этой закуске пикантность. Горячая закуска удивит всех присутствующих. А приготовить ее не составит у вас никакого труда. Ведь все очень просто.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки (можно взять половину жареных грибов и смешать);
- 200 грамм сыра;
- 500 гр. моркови;
- 4 ст.л. майонеза;
- 4 дольки чеснока;
- 2ст.л. соли для варки;
- 3 ст.л масла для смазывания рук;
- соль, перец и зелень.
Закуска “Мандаринки”. Пошаговый рецепт
- Берем кастрюлю. Наливаем туда воду. Добавляем столовую ложку соли. В кастрюлю отправляем куриное филе. Ставим кастрюлю на плиту и варим филе до готовности.
- Берем вторую кастрюлю с водой. В воду добавляем оставшуюся соль. Морковь отправляем в кастрюлю и варим ее до готовности. У меня на это уходит примерно 30-40 минут.
- Твердый сыр натираем на крупной терке.
- Дольки ароматного чеснока натираем на мелкой терке.
- Майонез перекладываем в глубокую мисочку. Добавляем черный молотый перец. Перемешиваем хорошо.
- Натертый сыр и чеснок перекладываем в майонезную смесь.
- Готовое остывшее мясо нарезаем маленькими кубиками.
- Свежий укроп мелко измельчаем.
- В емкость к сыру отправляем рубленый укроп, мелко порезанное мясо. Перемешиваем. Фарш готов. Делим его на 12 частей.
- Остывшую морковь натираем на мелкой терке. Из тертой моркови отжимаем сок. Весь сок отжимать не нужно, морковь не должна быть сухой, а должна быть влажной. Тертую морковь разделяем на 12 частей. Каждую часть формируем в форме шарика.
- На сервировочную тарелку по кругу выкладываем свежую зелень.
- Смазываем руки маслом. Берем один морковный шарик и на руке формируем его в форме лепешки. В середину кладем фарш. Морковью фарш хорошо затягиваем. Мандаринка готова. Таким образом формируем все мандаринки.
- Готовые мандаринки выкладываем на подготовленную посуду.
Пикантную закуску подаем на стол в горячем виде. Поэтому, подогреваем мандаринки в микроволновке 1,5-2 минуты. Все зависит от мощности вашей микроволновки.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина