Эта закуска из свеклы на зиму, посвящается тем, кто любит овощи по-корейски. Закуска такая остренькая получается, ароматная и при этом довольно необычная. Знаете, вот когда открываешь зимой баночку такой закуски, и подаешь к столу кажется, что вы только вот приготовили ароматный салат по-корейски. Салат превосходный получается!
Продукты:
- Свекла — 3 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- болгарский перец — 1 кг.;
- лук — 1 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- чеснок — головка;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 200 грамм;
- 0,5 литра подсолнечного масла;
- уксус 9% — 200 мл.
Закуска из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт
- Морковь и свеклу очистите и натрите на терке. Если у вас есть терка по-корейски, то лучше натирать на ней.
- Перец тонко нарежьте, помидоры также.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, и как масса закипит варите 30 минут.
- Затем добавьте уксус и измельченный чеснок. Варите еще минут 10.
- Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Укутайте, пусть баночки постоят, пока не остынут.
Приятного аппетита!