Эта закуска из свеклы на зиму, посвящается тем, кто любит овощи по-корейски. Закуска такая остренькая получается, ароматная и при этом довольно необычная. Знаете, вот когда открываешь зимой баночку такой закуски, и подаешь к столу кажется, что вы только вот приготовили ароматный салат по-корейски. Салат превосходный получается!

Продукты:

• Свекла — 3 кг.;
• морковь — 1 кг.;
• болгарский перец — 1 кг.;
• лук — 1 кг.;
• помидоры — 1 кг.;
• чеснок — головка;
• соль — 3 ст.л.;
• сахар — 200 грамм;
• 0,5 литра подсолнечного масла;
• уксус 9% — 200 мл.

Закуска из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт

1. Морковь и свеклу очистите и натрите на терке. Если у вас есть терка по-корейски, то лучше натирать на ней.
2. Перец тонко нарежьте, помидоры также.
3. Лук нарезаем полукольцами.
4. Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, и как масса закипит варите 30 минут.
5. Затем добавьте уксус и измельченный чеснок. Варите еще минут 10.
6. Горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Укутайте, пусть баночки постоят, пока не остынут.

Приятного аппетита!