Очень вкусная закуска из перца для шашлыка. Здесь и зеленушка и чеснок. Перчик получается ну очень вкусный, и пока жарится шашлык такую закуску съедят первой. Обязательно побалуйте себя.
Ингредиенты:
- 1,5 кг перец болгарский
- 100 г петрушка и кинза
- 1 головка чеснока
- 1 острый перец
маринад
- 1 литр воды
- 100 г соли
- 120 г сахара
- 2 лавровых листа
- 1 ч/л семена кориандра
- 10 шт перец горошек
- 120 мл масло растительное
- 150 мл уксус 6%
Закуска из перца для шашлыка. Пошаговый рецепт
- Перец очистите от семян и разрежьте пополам или на 4 части.
- Приготовьте маринад: в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, семена кориандра, перец горошком. Влейте уксус.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Как только закипит, выложите в кипящий маринад перец. Перца выкладывайте сколько поместится, затем когда приготовится эта партия, достаньте перец при помощи шумовки в миску и положите следующую партию.
- Перец доведите до кипения и варите на среднем огне 3 минуты, если перчик у Вас мясистый, толстый, а если тонкий, тогда 1,5-2 минуты.
- Маринад не выливайте.
- Зелень мелко нарежьте. чеснок измельчите, добавьте острый перец. вот такая начинка получается.
- слегка остывший перец выложите в емкость,, перекладывая его зеленью с чесноком.
- Залейте перцы оставшимся маринадом, так чтобы они были покрыты маринадом. Полностью остывшие перцы уберите в холодильник на 12 часов.
Спустя указанное время перцы готовы.
Всем приятного аппетита и удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Milenia КулинарныеPецепты
Будьте с нами в Яндекс Дзен