Это закуска из кабачков уже переплюнула по популярности лечо и аджику! Она нереально вкусная, не слишком острая и при этом очень ароматная. Представьте себе вместе с кабачками будут сливы! Да-да вы не ослышались, они придают особую пикантную нотку и аромат. попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
- кабачки — 1 кг.;
- перец сладкий — 350 гр.;
- морковь — 200 грамм;
- сливы — 350 грамм;
- соль — 20-30 грамм;
- сахар — 80 грамм;
- уксус 6% — 20 мл.;
- подсолнечное масло — 150 мл.;
- чеснок — 1 головка;
- можно по желанию добавить зелень.
Закуска из кабачков на зиму. Пошаговый рецепт
- Нарежьте кубиками кабачки, морковь натрите на терке, перец можно маленькими полосочками.
- Измельчите сливы на мясорубке. добавьте к ним уксус, сахар и подсолнечное масло. Поставьте получившуюся смесь на огонь и доведите до кипения.
- Затем к этой массе добавьте кабачки, морковь, перец.
- Варите на медленном огне, все время помешивая где-то 20 минут.
- Затем за 5 минут до конца варки добавить измельченный чеснок, перемешать.
- Горячую закуску из кабачков разложить по стерилизованным банками и закатать.
Хранить такая закуска очень хорошо при комнатной температуре очень и очень вкусная.
Приятного аппетита!