Ни один мой праздничный стол не обходится без этой чудесной закуски из грибов на праздник. Это мой фирменный рецепт, который готовлю уже много лет, всегда все мои гости радуются, когда узнают, что я приготовила именно эту закуску. Вкус яркий, приятный, а какой аромат, сводит с ума.
Нам потребуется:
- Зелень укропа.;
- Острый перец 3 шт.;
- Грибы 1 кг.;
- Чеснок 2 зубчика.;
- Уксус 9% 2 ст.л.;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Паприка 1 ч.л.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Вода 2 литра.;
- Соль 80 г.;
- Лимонная кислота 1 ч.л.;
- Лавровый лист 3 шт.;
- Перец душистый 5-6 шт.
Закуска из грибов на праздник. Пошаговый рецепт
- Для начала мелко нарезаем укроп.
- Затем у острого перца убираем семечки и нарезаем его мелким кубиком.
- Перекладываем все в глубокую миску, натираем туда чеснок на мелкой терке, засыпаем сахар, вливаем уксус, добавляем паприку, вливаем растительное масло.
- Все тщательно перемешиваем.
- В кастрюлю наливаем воду, закладываем лавровый лист, перец душистый горошком, лимонную кислоту, соль, доводим до кипения.
- Грибы промываем теплой водой. Затем перекладываем их в кастрюлю, доводим еще раз до кипения. Варим 10 минут с момента закипания.
- Готовые грибы перекладываем в большую удобную посуду, выкладываем заправку, равномерно распределяем. Вливаем рассол в котором варились грибы.
- Наливаем столько, чтобы грибы полностью были покрыты рассолом.
- Оставляем до полного остывания, накрыв сверху пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 12 часов.
Классный рецепт приготовления вкуснейшей закуски, как аперитив она прекрасно подойдет, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Щи да Каша