Эта закуска из болгарского перца готовится буквально за 15 минут. Перец получается как маринованный, с ароматом чеснока! Я обычно заготавливаю такой перец, когда на природу собираемся. Все любят его и под водочку хорошо идет, мужчины вообще на него скажу я налегают, и детвора таскает. Вкусно, попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Перец болгарский (лучше брать разного цвета) — 600 грамм.
- Вода — 1 литр;
- сахар — 4 ст. л.;
- яблочный уксус — 4 ст. л. (можно обычного 9% тогда 3 ст. л.);
- соль — 1 ст. л.;
- перец черный горошек — 5-6 штук;
- лавровый лист — 1 шт.;
- 7 зубков чеснока;
- 3 ст.л. подсолнечного масла.
Закуска из болгарского перца. Пошаговый рецепт
- Для начала поставьте маринад закипать: для этого в кастрюлю влейте воду, добавьте уксус, соль, сахар, перец горшком и лавровый лист.
- Пока маринад закипает, займитесь перцем.
- Для этого вымойте его, разрежьте на четыре части. Если сильно крупный перец, тогда каждую часть еще разрежьте напополам.
- Когда маринад закипит, выложите туда подготовленный перец, дождитесь пока снова закипит и варите 5 минут. Затем выключите огонь, накройте крышкой и пусть постоит еще 5 минут.
- Затем достаньте шумовкой перец из маринада, переложите его в какую-нибудь емкость.
- Добавьте к нему измельченный чеснок, подсолнечное масло и зелень по вкусу. Перемешайте.
- Если вы планируете не сразу кушать перчик, тогда выложите его в емкость и залейте остывшим маринадом.
А так перец сразу можно кушать, но скажу вам, он вкуснее когда немного постоит в холодильнике.
Приятного аппетита!
Закуска «Заманиха» на зиму. Очень вкусная закуска.