Эта закуска из болгарского перца готовится буквально за 15 минут. Перец получается как маринованный, с ароматом чеснока! Я обычно заготавливаю такой перец, когда на природу собираемся. Все любят его и под водочку хорошо идет, мужчины вообще на него скажу я налегают, и детвора таскает. Вкусно, попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Перец болгарский (лучше брать разного цвета) — 600 грамм.
• Вода — 1 литр;
• сахар — 4 ст. л.;
• яблочный уксус — 4 ст. л. (можно обычного 9% тогда 3 ст. л.);
• соль — 1 ст. л.;
• перец черный горошек — 5-6 штук;
• лавровый лист — 1 шт.;
• 7 зубков чеснока;
• 3 ст.л. подсолнечного масла.

Закуска из болгарского перца. Пошаговый рецепт

1. Для начала поставьте маринад закипать: для этого в кастрюлю влейте воду, добавьте уксус, соль, сахар, перец горшком и лавровый лист.
2. Пока маринад закипает, займитесь перцем.
3. Для этого вымойте его, разрежьте на четыре части. Если сильно крупный перец, тогда каждую часть еще разрежьте напополам.
4. Когда маринад закипит, выложите туда подготовленный перец, дождитесь пока снова закипит и варите 5 минут. Затем выключите огонь, накройте крышкой и пусть постоит еще 5 минут.
5. Затем достаньте шумовкой перец из маринада, переложите его в какую-нибудь емкость.
6. Добавьте к нему измельченный чеснок, подсолнечное масло и зелень по вкусу. Перемешайте.
7. Если вы планируете не сразу кушать перчик, тогда выложите его в емкость и залейте остывшим маринадом.

А так перец сразу можно кушать, но скажу вам, он вкуснее когда немного постоит в холодильнике.

Приятного аппетита!

Закуска «Заманиха» на зиму. Очень вкусная закуска.