Необыкновенная, просто нереально вкусная закуска из баклажанов на зиму. Готовится очень просто, а результат выше всяких похвал. Обязательно попробуйте, проще и вкуснее рецепта закуски из баклажанов не бывает. 

Потребуется:

• Баклажаны 2 кг.;
• Соль 1 ст.л.;
• Масло подсолнечное 80 мл.;
• Кипяток 150 мл.;
• Кетчуп Сладкий чили 350 г.;
• Томатная паста 3 ст. ложки, 50 г.;
• Горчица в зернах 2 ст.л.;
• Чеснок 10-12 зубчиков.;
• Уксус  9% 50 мл.

Закуска из баклажанов на зиму. Как приготовить

1. Баклажаны нарезаем крупными кусочками. Перекладываем их в миску и посыпаем соль и оставляем на полчаса. После отжимаем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Берем кастрюлю с толстым дном наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем и выкладываем баклажаны, обжариваем на большом огне. 
3. Далее вливаем крутой кипяток, вливаем кетчуп, томатную пасту, горчицу в зернах. Все перемешиваем и тушим 15 минут под крышкой. Далее засыпаем чеснок, нарезанный пластинами. 
4. После вливаем уксус, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. 
5. Расскладываем баклажаны по заранее стерилизованным баночкам. Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном на 1 час. 
6. Накрываем чем-то теплым и даем полностью остыть. 

Такая закуска прекрасно хранится при комнатной температуре, вкус изумительный, обязательно попробуйте, вкуснее закуски не придумать.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ЭТО ВКУСНЯТИНА