Это знаете довольно старая заготовка томатов на зиму без уксуса. Стоят отлично в квартире всю зиму. Использую такую заготовку и в первые блюда, вместо соуса. Открыл баночку и в суп добавил или во второе блюдо, а можно и подливку какую сделать. Вообщем, заготовочка отличная.
Нам понадобится:
- помидоры и соль.
Заготовка томатов на зиму без уксуса. Пошаговый рецепт
- Помидоры для такой заготовки подойдут любые, разного размера, как говорится некондиционные.
- Итак, помидоры вымойте и ошпарьте их кипятком.
- А затем опустите их в холодную воду.
- Теперь запросто очистите помидоры от шкурки.
- Помидоры разрежьте на 4-6 частей.
- Сложите помидоры в кастрюлю и доведите массу до кипения. Как закипит посолите по вкусу. Немного соли, чтобы получилась масса не очень соленой, а по вкусу такой, как вы любите томатный сок.
- Масса должна покипеть 5-7 минут.
- Затем горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.
- Переверните банки и укутайте. Дайте полностью остыть.
- Для такой заготовки я использую баночки объемом 200,300 мл максимум 500 мл.
Храните баночки в темном месте.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Мария Самохина