Борщ это самое мое любимое блюдо. Могу есть его каждый день, но каждый раз подготавливать все ингредиенты бывает затруднительно по времени. Многие я думаю видели, что в магазине продаются уже готовые заправки, но это совсем не то что своя собственноручно приготовленная. Поверьте, будет очень вкусно, а главное гораздо быстрее, и вы сможете приготовить борщ в любой момент. Такая заготовка для борща на зиму займет достойное место в вашей тетрадке консервации.
Нам потребуется:
- Перец болгарский 300г.;
- Лук 250.;
- Морковка 600г.;
- Помидоры 600г.;
- Масло растительное 100 мл.;
- Сахар 6 ст.л.;
- Свекла 1.2кг.;
- Соль 2 ст.л.;
- Уксус 9% 60 г.
Заготовка для борща на зиму.Приготовление
- Нарежем лук кубиком и обжарим на сковороде до легкой прозрачности. Натираем морковку на крупной терке, и добавим к луку. Пассируем до того момента пока морковь вся не пропитается маслом, и не поменяет цвет на бледно оранжевый.
- Натираем свеклу на крупной терке, перец нарежем кубиками, помидоры нарезаем так как вам нравится. Соединяем все нарезанные продукты с нашей зажаркой.
- Добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, все хорошенько перемешиваем и даем постоять минут 20.
- Перекладываем все овощи в кастрюлю, и доводим до кипения. После убавляем огонь и тушим минут 40, во время готовки постоянно помешивая.
- Стерилизуем банки, закладываем готовую массу в банки, и сразу же закрываем крышкой.
Заготовка для борща на зиму готова. В любой момент вы сможете открыть баночку этой прекрасной заправке и приготовить вкуснейший борщ.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделися — Сергей Мартынов
Лучший сайт кулинарии предлагает вам большое количество домашних заготовок, присланные настоящими людьми! Теперь консервация будет намного проще и вкуснее!