Японские пончики ( Youtiao (油条)) не совсем похожи на привычные нам с Вами пончики. Их форма и вкус несколько отличаются! Youtiao обычно длинной формы, также жарятся в большом количестве масла и обычно подаются с различными соусами, вместо хлеба. Однозначно, советую Вам приготовить, мне понравилось.
Ингредиенты:
- 300 грамм пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч.л. соли;
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
- 2 ст.л. размягченного сливочного масла;
- 1 ст.л. молока;
- 85 мл воды.
Японские пончики. Пошаговый рецепт
- Смешайте муку с солью, разрыхлителем, молоком и маслом (масло должно быть комнатной температуры).
- Затем постепенно добавляя воду, замесит тесто.
- Муки много добавлять не надо, не забивайте тесто. Если перебавить муки, японские пончики не получатся такие воздушные с дырочками. Вымешивайте тесто достаточно долго, чтобы оно получлиось эластичным и гладким.
- Тесто накройте полотенцем и оставьте на 5-7 минут при комнатной температуре.
- Стол или доску присыпьте мукой и выложите туда тесто, растяните тесто руками (если не получилось, можно скалкой) в прямоугольный пласт (ширина приблизительно 9-10 см.) Тесто надо убрать на ночь в холодильник. А перед приготовлением пончиков. достать его за 1 час и пусть лежит на столе.
- Наш прямоугольный пласт теста, нарежьте полосками шириной не больше 2 см. Сложите две полосочки вместе, положив одна на одну, и сверху придавите деревянной палочкой (шпажкой).
Жарьте пончики в большом количестве масла со всех сторон до румяного красивого цвета.
Надеюсь Вам понравился рецепт. поделитесь им с друзьями в соц сетях.
С вами была Мария Самохина