Нравится мне такой хрустящий салат на зиму. В меру кисловатый, острый и сладкий. Огурчики и капуста получается хрустящие, сочные. Очень вкусно. попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг.;
- перец болгарский — 1 кг.;
- огурцы — 1 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- капуста — 0,5 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- 1 стакан подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- уксус 9% — 1 стакан;
- 2 ст.л. соли;
- 1 ч.л. перца горошком;
- 2-3 лавровых листа.
Хрустящий салат на зиму. Пошаговый рецепт
- Все овощи промываем, нарезаем на свое усмотрение. морковь рекомендую натереть на терке.
- Все складываем в кастрюлю.
- Добавьте к овощам соль, сахар, уксус, подсолнечное масло, перец горошком. Пермешайте и пусть все постоит 1 час.
- Затем поставьте на огонь и как закипит, варите ровно 5 минут. В конце добавьте лавровый лист.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, и закатайте крышками.
- Укутайте до полного остывания. Я хрустящий салат на зиму храню в кладовой. Стоит хорошо!
поверьте салат очень вкусный и его действительно стоит попробовать.
Рецептом поделилась — Антонина Кузнецова, г. Северск. Томская обл