Хрустящие пирожки с ливером даже вкуснее чебуреков. Этот рецепт из серии экономный, но какой вкусный!!! Тесто получается хрустящее, пористое и такое пузырчатое, а начинка сочная и нежная. Попробуйте, никто не останется равнодушным.
Ингредиенты:
Тесто:
- Пачка маргарина;
- стакан теплой воды;
- сахар — 1 столовая ложка;
- щепотка соли;
- яйцо;
- мука.
Начинка:
- Ливер отварной — 300 гр.;
- одно куриное филе (по желанию, можно приготовить только с одни ливером);
- лук — 1 штука;
- соль/перец по вкусу.
Как приготовить вкусные пирожки с ливером
- Приготовьте тесто: растопите маргарин, воду немного подогрейте.
- Взбейте яйцо, добавьте воду с маргарином, сахар, соль. Постепенно вводите муку, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
- Поставьте тесто в холодильник на 15-20 минут. Если теста окажется очень много, можете спокойно хранить его в морозилке до 1 месяца. По вкусу оно очень похожее на слоеное, даже если вы раскатаете его в пласт вдоль и поперек, все равно оно будет слоится!
- Ливер (отварное легкое, сердце, почки) перекрутите на мясорубке. Филе нарежьте мелкими кусочками, лук нашинкуйте, обжарьте филе и лук на растительном масле, добавив немного воды.
- Смешайте ливер с филе и луком, добавьте водички, если вам кажется, что фарш суховатый.
- Тесто раскатайте очень тонко, вырежьте при помощи блюдечка небольшого диаметра кружки, выложите начинку на середину, защипните края.
- Обжарьте пирожки на хорошо разогретой сковороде в достаточно большом количестве растительного масла.
Подавайте пирожки с ливером горячими, можно подать к ним соус, или так слопать со сладким чаем или томатным соком.
Лучший сайт кулинарии всегда с вами. и дарит вам новые и проверенные домашние рецепты.