Самое любимое блюдо из картофеля в нашей семье это — драники. Существуют много разных вариаций драников: из кабачков, из тыквы, с грибами, с сыром и много других. Но как ни крути самые популярные классические драники из картофеля. Хочу поделится, нашим семейным рецептом, который немного трансформировался и хорошо прижился у нас. Получается очень красивая золотая корочка снаружи, и нежный вкус картофеля внутри. Скорей берите картофель и давайте начинать готовить.
Ингредиенты:
- картофель — 1 килограмм;
- репчатый лук — 2 средние луковицы (100 грамм);
- морковь — 1 средняя штука;
- яйца куриные — 3 штуки;
- пшеничная мука — 100 грамм;
- растительное масло в — 3 столовых ложки в картофельную массу, и для жарки
- соль, перец, куркума по вкусу
Хрустящие драники. Пошаговый рецепт
- Натираем на крупной терке картофель и морковь. Нарезаем лук в произвольной форме.
- Добавляем три яйца. Взбиваем всю массу погружным блендером до однородного состояния. Солим перчим по вкусу.
- Добавляем три ложки растительное масло. Дальше по одной столовой ложки начинаем вводить муку. На мой картофель ушло около 100 грамм муки. Масса должна получится однородная как очень густая сметана.
- На сковороду наливаем растительное масло. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон.
Подаем драники горячими со сметаной. Поверьте получается очень вкусно и золотистая корочка хрустит под зубами. Готовьте с любовью и у вас все получится. Желаем приятного аппетита!