Хлебный суп — отличная альтернатива окрошке. Готовили такой суп еще много веков назад и подавали холодным со сметаной и зеленью. Да вкус необычный и понравится любителям попробовать чего-то новенькое, но в этом и вся его изюминка. Давайте приготовим и попробуем?

Ингредиенты:

• корки ржаного хлеба — 300 грамм;
• вода — 1,5 литра;
• 50 гр. сливочного масла;
• яйцо — 3 штуки;
• лук;
• зелень петрушки и укропа.

Хлебный суп, рецепт

1. Корочки высушенного ржаного хлеба измельчите на совсем мелкие кусочки.
2. Лук мелко порежьте.
3. Обжарьте на сливочном масле корки, лук и зелень.
4. Залейте водой, посолите доведите до кипения.
5. Отдельно отварите яйца и разотрите их.
6. Помешивая суп, который закипел, вводим яйцо, и выключаем. Пусть остынет.

Подавайте хлебный суп холодным со свежей сметаной и зеленью, и пусть вам будет вкусно и необычно.

Приятного аппетита!