Вот именно такой хлеб я пеку постоянно! Хлеб без замеса — это реальность! Я с вечера ставлю тесто, а утром по формам и в духовку. Хлеб очень вкусный получается, мякиш не крошится, корочка хрустящая, ароматная! Не поленитесь, хотя бы раз попробуйте испечь, и другого хлеба вы уже не захотите.
Ингредиенты:
- мука — 6 стаканов;
- соль — 2 ч.л.;
- 11 грамм сухих дрожжей;
- 3 стакана холодной воды.
Хлеб бeз замecа. Как приготовить
- В миске смешайте просеянную муку, соль и дрожжи.
- Перемешайте до однородности. И прям из под крана (ели у вас хорошая вода) добавьте 3 стакана воды.
- Перемешайте. Месить не надо!
- Накройте полотенцем и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Спустя это время тесто должно поднятся.
- Спустя указанное время. Включите духовку, стол присыпьте мукой, выложите тесто (получается оно слегка жидковатым).
- Тесто обваляйте в муке, не месите. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите туда тесто.
- Сформируйте красивую ровную буханку хлеба, сделайте надрезы ножом.
- Поставьте в нагретую до 200°С духовку и выпекаем хлеб до готовности.
Достаем хлеб, даем ему остыть и можно кушать.
По-моему ничего сложного, и я надеюсь что и вам понравится такой хлеб.
Рецепт от Марии Самохиной