Воздушный чак-чак

Давайте мои дорогие попробуем приготовить воздушный чак-чак. Вкусный, тающий во рту. Как же я его люблю. А сладенький сироп, которым поливается чак-чак — это просто бомба!

Ингредиенты:

сироп

2 стакан сахар
1,5 стакан вода
1 ст л лимонный сок
4-5 ст л мед

тесто

450 гр муки
0.5 ч л соль
0.5 ч л разрыхлитель
100 гр сл.масло (растоп)
1 ч л уксус 9-10%
250 мл вода

Воздушный чак-чак. Пошаговый рецепт

Приготовьте сироп, смешайте 2 стакана сахара и 1,5 стакана воды.
Поставьте на огонь, добавьте 1 ст.л. лимонного сока. Варите на медленном огне 10-15 минут, затем добавьте мед. Сироп готов.
В 450 грамм муки добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.
Добавьте корицу, растительное масло, уксус. Перемешайте.
Затем влейте воду.
Оставьте настояться на 5-10 минут. Раскатайте тесто в пласт, и вырежьте формочкой небольшие кружочки.
Сложите каждый кусочек пополам. Смажьте немного водичкой сложенную половинку теста, положите сверху еще одну, также смажьте водичкой, затем еще одну половину.
Длинной стороной ложки прижмите посередине сложенные половинками теста. И раскройте “лепесточки” руками. Соедините лепесточками смоченными в воде пальцами. У Вас должен получится цветок.
Тоже самое проделайте со всем тестом. Все будет просто, дольше описывать, чем происходит весь процесс.
Жарьте чак-чак на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Доставайте шумовкой или ситечком, чтобы удалить лишний жир.