Вкусный салат из огурцов на зиму видела уже неоднократно рецепты в интернете, но все же хочу поделиться! Потому что просто не представляю своей зимы без этого чудо салата. Такую заготовку нашла уже 6-7 лет назад, и с каждым годом увеличиваю порцию. Так как я не самый хороший дачник, и огурцы успеваю собирать уже зачастую переростки, и именно такой рецепт салата меня выручает больше всего! В ход идут все подряд огурцы, а зимой вкусно и очень вкусно его кушать! Вы уж мне поверьте!
Ингредиенты:
- огурцы — 2,5 кг.;
- лук — 1 кг.;
- сахар — 100 грамм;
- уксус 6% — 100 мл.;
- масло подсолнечное (только обязательно рафинированное) — 100 мл.;
- соль — 2 ст.л.;
- молотый кориандр — 1 ч.л.;
- зелень.
Вкусный салат из огурцов на зиму. Пошаговый рецепт
- Огурцы предварительно замачивать не надо. Вымойте их и нарежьте кружочками.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Выложите лук и огурцы в кастрюлю, добавьте масло, уксус, соль, сахар, зелень по вкусу и кориандр.
- Поставьте все на плиту, варите приблизительно 10-15 минут, не переваривайте, иначе огурчики не будут хрустящими.
Как только огурцы начали менять цвет, сразу выключите огонь, разложите по банкам и закатайте крышками.
Очень вкусно. все кому давала рецепт довольны!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова
Будьте с нами в гугл+.
Также рекомендуем обратить внимание на рецепт огурцов в томате.